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您印象中的土耳其食物是什麼樣的？
土耳其烤肉？ 捲餅döner？
先來說個笑話～
我回台入住防疫旅館，
家人送來竹筍湯（圖一）
我邊喝湯邊跟Murat家人視訊
Murat外婆：妳在做什麼？
我：我在喝湯～（鏡頭轉到湯上面）
Murat外婆：那是什麼湯？馬鈴薯？
我：竹筍湯
Murat外婆：（轉頭問Murat說）那不是熊貓吃的嗎？
這真的是哭笑不得～
我回台灣幾乎天天吃竹筍，
但對於老外來說無法理解為什麼要吃竹筍
進入正題 
其實土耳其料理非常多元及廣泛～
我以前去土耳其旅遊，吃的也是很局限
因為語言關係，只能看食物＆圖點
（土耳其還是講土文為主）
加上份量也不可能吃太多，吃的也是很局限
但確實口感口味上跟台灣料理截然不同
先講口感台灣料理著重「脆口！」 炒青菜等等都是如此
土耳其料理講求「軟爛」
即便雞肉飯都是一絲一絲
烤肉也不太是那種台灣印象中大塊肉去考
普遍大家常吃到的「土耳其烤肉」
其實是絞肉去調味捏製而成
口味上，土耳其面積是台灣將近22倍大
所以光土耳其內口味百百種，
但是北部一點例如伊斯坦堡
其實調味非常清淡，僅用鹽巴及黑胡椒粉
都是著重用大量蕃茄去熬煮
用到的香料都是新鮮香草，例如歐芹薄荷等
至於南部，因靠近以色列等中東國家
這要追溯歷史了，則會較廣泛使用香料
但你說土耳其香料用得多其實不盡然
其實反觀來說，亞洲料理調味料吃得更多
有次我做椒麻雞給Murat家人吃，
他爸媽都覺得調味料太多～
但對我們來說喔～這是正常的啊？？
從健康層面來說，其實是不好的
尤其我長期盡可能不使用醬油來說
身體的代謝真心覺得有差
說實在的，我自己回亞洲後
我倒是蠻常煮土耳其菜餚
一方面對我很容易卡牙齒的人
確實土耳其菜餚對我來說輕鬆很多
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