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在華人社會都有喝過豆漿吧？
豆漿上有一層膜可以吃，稱為豆皮
在土耳其也有！
牛奶、自製優格上也有一層，
就是土耳其所謂的
Kaymak
Kaymak （濃奶油，有台灣人這樣稱呼）
我之前在土耳其只要外食吃早餐
或是看到家裡餐桌有！
我一定會手刀拿起麵包
抹上一層kaymak 再塗上蜂蜜！
這種吃法超級好吃！
之前有看到有人介紹
伊斯坦堡kaymak 百年老店
那個～ 不用追求這種
baklava 倒是有差，百年老店蕭好吃
因為kaymak你牛奶加熱時上面那層就是！
有些做法刻意等到優格時才撈，
但也可以熱牛奶時就撈起來！
因為最近我們很狂熱在都做優格，
我有收集到kaymak 了
所以日前去ALDI買雞蛋順便買麵包
不然我們在上海時，不太吃麵包
下次加熱牛奶時，記得可以收集這層膜！
配麵包沾蜂蜜超好吃的
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